 بسم الله الرحمن الرحيم طبق اليوم بسيط جدا و هو ( بيتزا بالخضار) المكوّنات خميرة – ملعقة صغيرة ماء دافئ – كوب دقيق – كوبان سكر – ملعقتان كبيرتان زيت – ملعقتان كبيرتان ملح – رشة صلصة طماطم – 200 مل ثوم مهروس – فص جبن موزاريلا مبشور – 300 غرام فليفلة خضراء مشرحة – قطعة طماطم مشرحة – قطعة زيتون منزوع النواة – 50 غرام طريقة العمل 1- ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وقلّبيهم جيداً. 2- أخلطي الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي. 3- أمزجي كل المكونات معاً واعجنيهم جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي انها تلتصق قليلاً بيديك. (لا يجب أن تكون يابسة جداً). 4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً. 5- أخرجيها وافرديها. 6- في قدر، سخّني صلصة الطماطم وأضيفي إليها الثوم. إرفعيها عن النار عندما تبدأ بالغليان. 7- إسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ. 8- أنثري الجبن حتّى يغطّي الصلصة تماماً ثمّ أضيف الفليفلة فوق الجبن. 9- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 15 دقيقة. 10- أضيفي الزيتون والطماطم ثمّ أعيدي إدخال الصينيّة إلى الفرن. أخرجيها بعد 10 دقائق. بعدها تكون جاهزة للتقديم وفي الهناء و الشفاء  |
