 بســـم الله الرحمـــن الرحيـــم طبق اليوم( سلطة الباذنجان) المقادير ٢ باذنجان حجم كبير ٢ طماطم كبيرة الحجممقطّعة الى مكعبات 1بصل حجم وسطمقطع الى مكعبات صغير بقدونس مفروم حسب الرغبة ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٥ أوراق نعناع للتزيين ملح طريقة التحضير ١. إثقبي الباذنجان من عدة أماكن وذلك للحوؤل دون إنفجارها خلال الشوي. اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن . قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و الى ان يطرى الباذنجان. ٢. انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منها وإحتفظي باللّب. ٣. في وعاء صغير امزجي عصير الليمون, الزيت, و الملح ثم اسكبي هذا الخليط على لب الباذنجان و امزجي جيدا. ٤. ضعي الباذنجان وسط طبق للتقديم ثم صفّي مكعبات الطماطم و البصل حول الباذنجان. ٥. رشي البقدونس المفروم على الباذنجان و زيني الطبق بأوراق النعناع. ٦. قدمي الطبق باردا. وفي الهناء و الشفاء  |
