 بسم الله الرحمن الرحيم طبق اليوم (صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم) المكونات دجاج كامل منظّف ومقّطّع - 1 بصل مقطع إلى شرائح - 2 ثوم مهروس - فصان طماطم مقشرة ومبشورة - كيلوغرام زيت نباتي - كوب زبدة - 4 ملاعق كبيرة بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى 8 قطع - 2 جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع سميكة - 4 فطر مقطّع إلى أنصاف - 10 معجون طماطم - ملعقة صغيرة مرق دجاج - كوبان أي 500 ملل دقيق - نصف كوب ملح - بحسب الرغبة بابريكا - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة زيتون أسود - نصب كوب مكونات التتبيلة: فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج - ملعقتان كبيرتان فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان خلّ أحمر - نصف كوب طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الفلفل الأبيض، الملح بحسب الرغبة، إكليل الجبل، معجون الطماطم والخلّ. أخلطي المكونات جيداً. 2- إنقعي قطع الدجاج في المكونات السابقة وضعيها في الثلاجة لساعة على الأقلّ. 3- سخّني كوباً من الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج. قلّبيها حتى تتحمّر جيداً من كلّ الجهات. 4- حمّي الزبدة في قدر على النار وشوّحي فيها شرائح البصل حتى تذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه جيّداً. 5- أضيفي قطع البطاطس والجزر وخفّفي النار. غطّي القدر واتركي الخضار تنضج لـ10 دقائق، ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه لـ3 دقائق. 6- أضيفي الطماطم المبشورة إلى القدر مع معجون الطماطم، واتركي المكونات حتى تغلي الصلصة. 7- ضعي الزيتون فوق المكونات السابقة، ثمّ رشّي الدقيق واسكبي المرق. نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة. 8- قدّمي الدجاج ساخناً. وفي الهناء و الشفاء  |
